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肉食者不能抛弃的两道美食

编辑:太阳城赌城平台 2019-01-24 18:43
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文章简介:一、炒肉片材料:里脊肉、蒜苗、蘑菇、胡萝卜、料酒、耗油、盐等等步骤:1、将里脊肉切成片用淀粉腌制几分钟,这样肉片吃起来很嫩,另外胡萝卜、蘑菇还有蒜苗洗好切片,放置备用2、热锅凉油,依次放进去肉片、胡萝

  一、炒肉片

肉食者无法抉择的两道菜,哪一种更受你的青睐

  材料:

  里脊肉、蒜苗、蘑菇、胡萝卜、料酒、耗油、盐等等

  步骤:

  1、 将里脊肉切成片用淀粉腌制几分钟,这样肉片吃起来很嫩,另外胡萝卜、蘑菇还有蒜苗洗好切片,放置备用

  2、 热锅凉油,依次放进去肉片、胡萝卜还有蘑菇,一起翻炒

  3、 看到肉片稍微变白的时候,倒进去料酒、耗油

  4、 蒜苗也倒进锅中一起翻炒,最后加盐还有适当的调味料再翻炒一下就可以出锅了

  温馨提醒:翻炒过程中要记得大火哦!

  二、肉丸子

肉食者无法抉择的两道菜,哪一种更受你的青睐

  肉丸子简直是大爱了!不管是色泽还是丸子圆滚滚的样子都特别的吸引人,如果将整粒的丸子吃下,肉质的紧实感在嘴巴里翻动的时候一定是最美妙的事情了!

  但是很多人都觉得肉丸子做起来很麻烦,而且步骤也挺多的,但其实美食的乐趣就在于参与啊,如果你是一个吃货就更应该是个技术流的吃货才对。那么今天就教你做一道好吃又酥脆又Q弹的肉丸子!

  材料:

  牛肉、小米、生抽、料酒、姜汁、盐、淀粉等等

  步骤:

  1、 先将小米泡好,泡一晚上,然后第二天洗干净后将小米捞出沥干

  2、 把准备好的牛肉剁碎

  3、 接下来往牛肉里放胡椒粉、生抽、耗油、淀粉、蛋清、生姜水等等调味料,这是有滋味的关键一步,然后开始顺时针的搅拌,这是增加丸子的弹性。

  4、 搅拌好了之后倒入花生油,再次搅拌

  5、 这时候就是手工课了,把肉泥捏成小丸子的形状

  6、 小丸子形状做好之后,就粘上小米,让小米裹满肉丸子

  7、 为了不让丸子的口感很干,吃起来是带有些许的酱汁在其中的,这时候需要放在锅上蒸上半个小时

  8、 蒸好之后,再在油锅里炸一遍就可以了

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